Involtini di Pesce Spada
Gli involtini di pesce spada sono un secondo piatto sfizioso ed elegante, perfetto per abbinare il gusto delicato del pesce spada con quello deciso dei capperi e del pecorino. Piatto tipico della cucina siciliana è, perfetto per una cena a tema o semplicemente per un aperitivo diverso.
| Stato del Prodotto | Congelato |
| Peso per confezione | 500 gr, |
| Pezzi per confezione | Circa 6 pezzi |
| Peso per pezzo | 80 gr. (il peso è suscettibile ad una variazione del 10%) |
| Peso per collo | 3 Kg. |
| Tipo di confezione | Casse mod. Fustellato 340x260x130 |
| Disponibilità | Tutto l’anno |
| Durata del Prodotto | 18 Mesi |
| Zona FAO | Vedi etichetta |
Ingredienti
Pesce Spada 60% (pescato nell’Oceano Atlantico Centro-Orientale, prodotto congelato all’origine), mollica di pane di tipo “0” (con aggiunta di grassi vegetali e destrosio), grana padano, uva passa, capperi, olive nere, pomodoro secco, acciughe, paprika, sedano, cipolle, melenzane, aceto, zucchero, prezzemolo, pinoli, sale, aglio e pepe.
Modalità di cottura
Non occorre scongelare. Cuocere per circa 6 minuti a 168 C° e 30% di umidità.
Caratteristiche Microbiologiche
Assenza di Listeria Monocitogenes e Salmonella in 25 gr. psicrofila < 1.000.000 (secondo l’ordinanza del Ministero della Sanità del 7/12/1993 G.U. 13/12/1993 per i prodotti ittici surgelati e congelati)
Caratteristiche Chimiche e Organolettiche
Contenuto di metalli pesanti (Pb, Cd e Hg) periodicamente sotto controllo nel rispetto della normativa vigente.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche arachidi, frutta a guscio, soia, latte e uova. Contiene Glutine.
Il pesce viene scelto e lavorato in ambienti a temperatura controllata in modo da garantire il mantenimento dei requisiti di freschezza e delle caratteristiche organolettiche originarie.