Parmigiana di Pesce Spada
La parmigiana di pesce spada è un piatto sfizioso e saporito, una variante ancora più ricca della ricetta classica, impreziosita dal gusto e dal profumo di mare. In piccole porzioni può essere servita come antipasto, mentre in quantità maggiore diventa un ottimo secondo o un piatto unico.
| Stato del Prodotto | Congelato |
| Peso per confezione | 500 gr, |
| Pezzi per confezione | 6 pezzi |
| Peso per pezzo | 500 gr. |
| Peso per collo | 3 Kg. |
| Tipo di confezione | Vaschetta Pronto Forno |
| Disponibilità | Tutto l’anno |
| Durata del Prodotto | 18 Mesi |
| Zona FAO | Vedi etichetta |
Ingredienti
Melenzane 40%, Pesce Spada 40% (Xiphias Gladius, pescato nell’Oceano Atlantico Centro-Orientale, prodotto congelato all’origine), basilico, grana padano, mollica di pane di semola, olio extravergine d’oliva, cipolla, sale, pepe, polpa di pomodoro, scamorza affumicata.
Modalità di cottura
Non occorre scongelare. Cuocere in formo per circa 25 minuti a 160 C° e 30% di umidità.
Caratteristiche Microbiologiche
Assenza di Listeria Monocitogenes e Salmonella in 25 gr. psicrofila < 1.000.000 (secondo l’ordinanza del Ministero della Sanità del 7/12/1993 G.U. 13/12/1993 per i prodotti ittici surgelati e congelati)
Caratteristiche Chimiche e Organolettiche
Contenuto di Mercurio < 1 mg/Kg.di prodotto come previsto dalla normative vigente.
Il pesce viene scelto e lavorato in ambienti a temperatura controllata in modo da garantire il mantenimento dei requisiti di freschezza e delle caratteristiche organolettiche originarie.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche arachidi, frutta a guscio, soia, latte e uova. Contiene Glutine.