Polpette di Pesce Spada
Le polpette di pesce spada sono un piatto tipico della cucina siciliana. Sono un secondo piatto goloso, sano e leggero. Facili e veloci da fare le polpette di pesce spada sono perfette per mangiare in un modo diverso e sfizioso questo pesce.
| Stato del Prodotto | Congelato |
| Peso per confezione | 500 gr, |
| Pezzi per confezione | 6 pezzi |
| Peso per pezzo | 50 gr. (il peso è suscettibile ad una variazione del 10%) |
| Peso per collo | 3 Kg. |
| Tipo di confezione | Casse mod. Fustellato 340x260x130 |
| Disponibilità | Tutto l’anno |
| Durata del Prodotto | 18 Mesi |
| Zona FAO | Vedi etichetta |
Ingredienti
Pesce Spada 60% (Xiphias Gladius, pescato nell’Oceano Atlantico Centro-Orientale, prodotto congelato all’origine), mollica di pane tipo “0” (con aggiunta di grassi vegetali e destrosio), mollica di pane di semola, olio extravergine d’oliva, grana padano, sale, pepe, melenzane, polpa di pomodoro, scamorza affumicata, tuorlo d’uovo, olio di semi di arachidi.
Modalità di cottura
Non occorre scongelare. Cuocere per circa 10 minuti a 168 C° e 30% di umidità.
Caratteristiche Microbiologiche
Assenza di Listeria Monocitogenes e Salmonella in 25 gr. psicrofila < 1.000.000 (secondo l’ordinanza del Ministero della Sanità del 7/12/1993 G.U. 13/12/1993 per i prodotti ittici surgelati e congelati)
Caratteristiche Chimiche e Organolettiche
Contenuto di Mercurio < 1 mg/Kg.di prodotto come previsto dalla normative vigente.
Il pesce viene scelto e lavorato in ambienti a temperatura controllata in modo da garantire il mantenimento dei requisiti di freschezza e delle caratteristiche organolettiche originarie.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche arachidi, frutta a guscio, soia, latte e uova. Contiene Glutine.