Alici Marinate
Le alici marinate sono un antipasto di pesce fresco e genuino, realizzato con le alici fresche più grandi e polpose che danno il meglio di sé su una bruschetta di pane casereccio. La marinatura nell’aceto conferisce alle alici il tipico sapore e consente di renderle gustose senza il bisogno di cuocerle in alcun modo.
| Stato del Prodotto | Fresco |
| Peso per confezione | 500 gr, |
| Pezzi per confezione | 6 pezzi |
| Peso per pezzo | circa 85 gr. (il peso è suscettibile di variazione del 10%) |
| Peso per collo | 500 gr. |
| Tipo di confezione | Casse mod. Fustellato 340x260x130 |
| Disponibilità | Tutto l’anno |
| Durata del Prodotto | 18 Mesi |
| Zona FAO | Vedi etichetta |
Ingredienti
Alici (60% Engraulis encrasicolous), marinate in aceto di vino bianco, acqua e zucchero; aglio, olio extravergine d’oliva, olio di semi d’arachide, peperoncino e sale.
Modalità di cottura
Non occorre scongelare. Cuocere per circa 6-8 minuti a 168 c° e con il 30% di umidità.
Caratteristiche Microbiologiche
Assenza di Listeria Monocitogenes e Salmonella in 25 gr. psicrofila < 1.000.000 (secondo l’ordinanza del Ministero della Sanità del 7/12/1993 G.U. 13/12/1993 per i prodotti ittici surgelati e congelati)
Caratteristiche Chimiche e Organolettiche
Contenuto di Istamina < 100 mg/Kg come da regolamento CE n. 1441/2007
Assenza di Anisakis nella materia prima accuratamente selezionata. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche arachidi, frutta a guscio, soia, latte e uova. Contiene glutine.