Cozze Gratinate
Le cozze gratinate sono un delizioso antipasto di mare: si tratta di cozze con il guscio riempito di un buon ripieno composto da mollica di pane, parmigiano e prezzemolo, insaporito dal liquido di cottura delle cozze stesse.
| Stato del Prodotto | Congelato |
| Peso per confezione | 500 gr, |
| Pezzi per confezione | 18 pezzi |
| Peso per pezzo | circa 25 gr. (il peso è suscettibile di variazione del 10%) |
| Peso per collo | 3 Kg. |
| Tipo di confezione | Casse mod. Fustellato 340x260x130 |
| Disponibilità | Tutto l’anno |
| Durata del Prodotto | 18 Mesi |
| Zona FAO | Vedi etichetta |
Ingredienti
Cozze, mollica di pane tipo “0”, grana padano, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, origano, sale, aglio e pepe.
Modalità di cottura
Non occorre scongelare. Cuocere per circa 6 minuti a 168 c° e con il 30% di umidità.
Caratteristiche Microbiologiche
Assenza di Listeria Monocitogenes e Salmonella in 25 gr. psicrofila < 1.000.000 (secondo l’ordinanza del Ministero della Sanità del 7/12/1993 G.U. 13/12/1993 per i prodotti ittici surgelati e congelati)
Caratteristiche Chimiche e Organolettiche
Il pesce viene scelto e lavorato in ambienti a temperatura controllata in modo da garantire il mantenimento dei requisiti di freschezza e delle caratteristiche organolettiche originarie. Contiene Glutine.