Sarde a Beccafico
Le sarde a beccafico sono un gustosissimo secondo piatto della nostra tradizione culinaria. Il connubio di sapori che si mescolano in questo piatto ne fa una pietanza particolarmente saporita e ghiotta, sicuramente da provare.
| Stato del Prodotto | Congelato |
| Peso per confezione | 500 gr, |
| Pezzi per confezione | Circa 10-11 pezzi |
| Peso per pezzo | 45 gr. (il peso è suscettibile ad una variazione del 10%) |
| Peso per collo | 3 Kg. |
| Tipo di confezione | Casse mod. Fustellato 340x260x130 |
| Disponibilità | Tutto l’anno |
| Durata del Prodotto | 18 Mesi |
| Zona FAO | Vedi etichetta |
Ingredienti
Sarde 60% (Sarda pilchardus, pescate nel Mar Mediterraneo, marinate in acqua, aceto di vino bianco e zucchero), mollica di pane tipo “0” (con aggiunta di grassi vegetali e destrosio), pomodori, olio extravergine d’oliva, polpa di pomodoro, grana padano, cacio bianco stagionato (latte, caglio e sale), prezzemolo, pinoli, uva sultanina, sale, aglio e pepe.
Modalità di cottura
Non occorre scongelare. Cuocere per circa 6-8 minuti a 168 C° e 30% di umidità.
Caratteristiche Microbiologiche
Assenza di Listeria Monocitogenes e Salmonella in 25 gr. psicrofila < 1.000.000 (secondo l’ordinanza del Ministero della Sanità del 7/12/1993 G.U. 13/12/1993 per i prodotti ittici surgelati e congelati)
Caratteristiche Chimiche e Organolettiche
Contenuto di Istamina < 100 mg/Kg come da regolamento CE n. 1441/2007.
Il pesce viene scelto e lavorato in ambienti a temperatura controllata in modo da garantire il mantenimento dei requisiti di freschezza e delle caratteristiche organolettiche originarie.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche arachidi, frutta a guscio, soia, latte e uova. Contiene Glutine.